妻好き公言し躓き続けるワタシの…‥…6日目
今夜、でっかい大根もらったーー
わーい
葉っぱはついてないけど
立派なでっかい大根
さて
どーしよー
シンプルにガーリックで、大根ステーキ
食感もボリュームもある、大根サラダ
ほくほくやさしい、ふろふき大根
肴におかずに最適、大根とおかかのしょうが炒め
シンプルに王道に、おでん
お供に最適一緒に煮ちゃおう、豚の角煮
つくって楽しい食べて美味しい、具沢山豚汁
みぞれ鍋に大根おろし、、、
主役に脇役にお供にと
食感や味や形や役割変わる大根
言葉にしちゃうと、大根足や大根役者なんて使われ方されちゃうこともあるけど
万能で美味しい、シンプルで日常食材
意外と灰汁があって、手間と時間かかるけど
さっぱりしてるようでしっかり味もあって
いい仕事します、大根。好きな食材のひとつです。
大根と言えば
大好きお刺身のパートナーとしてかかせないツマ。
最近はお店でもツマを手作りしてるとこ少ないのかなー
透けるほど薄ぅーーーい桂剥きの後、重ねて均一に細切り、水にさらし灰汁抜きしてかわかして…‥…と、職人技ですね。
メインを立てるために添えられるというところで
刺身の横にあるつま
と、夫婦の妻。
同じとこからきた言葉ときいたことがあります。どちらが先に言われるようになったのかわかりませんが、聞いてなるほどー面白いなーっとなったもんです。
味のバランス、見た目、殺菌作用まで補うつま
まーなんて献身的
メインじゃないけど無くてはならない存在
うーん、マンダム
さて、話を戻して
もらった大根なんにしよー
ムフフ
ありがとね、だいこん。
明日もきっと、また、たぶん、なにか、書く、はず。